Para
seguir uma dieta saudável é preciso evitar o consumo de certos alimentos que
podem ser prejudiciais e abastecer diariamente o organismo com quantidades
adequadas de nutrientes, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas,
minerais e fibras.
A
nutricionista do Hospital Samel, Katiucia Naiara Rosas, informa que “não é
apenas a quantidade de comida consumida que engorda, mas, principalmente, a sua
qualidade. Enquanto um grama de carboidrato ou um grama de proteína produzem
quatro calorias, a mesma quantidade de gordura produz nove calorias, mais que o
dobro”.
Com
atitudes realistas e respeitando os padrões culturais e preferências
individuais, é possível eliminar maus hábitos, ajustar a quantidade e melhorar
a qualidade da alimentação. “Isso se chama reeducação alimentar”, ressalta a
nutricionista.
Atenção às calorias
Para
manter uma alimentação saudável, a nutricionista Katiucia Naiara deu algumas
dicas. Confira:
É preciso ter cuidado com o
consumo de maionese, manteiga, creme de leite, chantilly, frituras, embutidos,
frios, carnes gordas e molhos e doces gordurosos.
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| Katiucia Naiara Rosas Nutricionista do Hospital Samel |
“Coma mais vezes por dia,
ingerindo menor quantidade de alimentos em cada refeição”. Segundo Katiucia, o
ideal é fazer entre 5 ou 6 refeições diárias.
Antes do almoço e do jantar,
experimente comer uma fruta. “Este procedimento ajuda a moderar o apetite,
fazendo com que comamos menos durante as refeições”.
Mastigue bem os alimentos e
aprenda a saboreá-los. “A mastigação estimula o centro da saciedade localizado
no cérebro, promovendo uma sensação de satisfação. Mas isso leva de 20 a 30
minutos para ocorrer”. Portanto, evite comer muito rápido, para não continuar
sentindo fome.
Inicie o almoço e o jantar com a
salada, pois as fibras presentes nas verduras e legumes propiciam a saciedade,
ajudando-nos a controlar o consumo dos pratos quentes, normalmente mais
calóricos.
Beba bastante água durante o
dia: de 6 a 8 copos. “Além de ser muito importante para a hidratação, a água
contribui para a eliminação das toxinas, por meio de um bom funcionamento renal
e intestinal”.
Cuidado com a falsa ideia de que
alimento sem colesterol é também alimento sem gordura. E lembre-se que qualquer
gordura fornece 9 calorias por grama. Portanto, até excelentes fontes de
gordura, como o azeite de oliva, por exemplo, devem ser consumidas com
moderação.
