Produtos Diet, Light e Zero: Você sabe a diferença entre eles?

Geralmente, quando vamos fazer compras no supermercado, nos deparamos com uma grande variedade de marcas e tipos de alimentos que são apresentados nas versões tradicional, diet, light e zero. Essas opções costumam causar confusão na hora da compra e aumentam a cada dia. Mas, afinal, qual deles ajuda a emagrecer, contém açúcar ou gordura?

Janice Petillo
Nutricionista do Hospital

Para esclarecer essas frequentes dúvidas, o Blog Conexão Saúde entrevistou a nutricionista do Hospital e Maternidade Samel, Janice Petillo, que explicou detalhadamente e diferença entre eles.

Light x Diet x Zero

Segundo a nutricionista, os produtos diet são isentos de determinado ingrediente, como o açúcar, o sódio, a proteína ou a gordura. “Esses alimentos são desenvolvidos para atender a grupos específicos de portadores de doenças metabólicas, como diabetes ou dislipidemias (presença de níveis elevados de gordura no sangue), por exemplo”.

Janice Petillo explica que nem sempre os produtos diet são indicados para quem deseja perder peso, pois, muitas vezes, possuem um valor calórico maior do que os alimentos que contém açúcar.

Para os portadores de diabetes, a nutricionista recomenda não exagerar no consumo desses alimentos. “O ideal é que o diabético tenha uma alimentação à base de fibras, incluindo frutas e verduras”.

Os alimentos light são recomendados para àqueles que se preocupam com o seu bem estar e a manutenção da saúde, ou, ainda, para aqueles que pretendem perder peso. No entanto, devem ser consumidos sem exagero. “Para atingir o efeito desejado, os alimentos light devem ser consumidos moderadamente, pois nem todo alimento light tem a finalidade de provocar o emagrecimento”.

Esses produtos reduzem a quantidade de calorias, gordura, açúcares, sódio ou outro nutriente em relação ao produto tradicional, e em geral, o produto light tende a reduzir em 25% o valor de algum destes nutrientes.

Já os produtos zero, “são aqueles que apresentam a isenção de um componente. Se a isenção for de açúcar, também apresenta redução ou restrição de calorias”.

O consumo dos produtos zero deve ser feito por indicação de médicos ou nutricionistas, pois, segundo Janice Petillo, “mesmo que tenha 0% de calorias, não significa que o alimento tenha redução de gorduras e sais minerais, com indicação de consumo para quem pretende reduzir medidas. Diabéticos também podem consumir, mas, apenas se o alimento for zero de açúcar ou sacarose.

Mas, lembre-se: a leitura de rótulos na hora da compra é fundamental para que não ocorram confusões.

Dieta Detox: o que é e como funciona?

Estresse, alimentação industrializada, uso de medicamentos, poluentes contidos no ar, na água e nos alimentos... Diariamente estamos expostos a vários tipos de toxinas (substâncias contaminantes que provocam danos à saúde) que, em longo prazo, podem contribuir para o desenvolvimento de algumas doenças crônicas, como o câncer, por exemplo.

A dieta de desintoxicação, também conhecida como dieta detox, baseia-se no consumo de frutas, hortaliças, água, chás e misturas de suco que podem reduzir significativamente os efeitos negativos dessas substâncias no organismo humano.

A nutricionista do Hospital Samel, Janice Petillo, informa que “o consumo de alimentos ricos de antioxidantes, vitaminas e minerais estimula o funcionamento do fígado e o aumento da eliminação desses compostos pelos rins, o que auxilia na desintoxicação do organismo”.

Como e quem pode fazer a dieta detox?

A dieta detox é, basicamente, uma limpeza no organismo, e não deve ser comparada a dietas, cuja desintoxicação não seja o principal objetivo, devendo a dieta detox ser o início para outras.

Janice Petillo informa que a dieta é recomendada àqueles que têm dificuldade para dormir tranquilamente, sofrem de dores de cabeça e fadigas constantemente, causando ao final do dia, cansaso e desânimo, razão pela qual a dieta detox deve ser o primeiro passo para iniciar a mudança”.

E como reduzir a exposição às substâncias tóxicas?

Para reduzir a exposição a essas substâncias, a nutricionista indica:

• Diminuir o consumo de alimentos industrializados;
• Reduzir o consumo de carnes vermelhas, principalmente churrascos;
• Consumir alimentos orgânicos;
• Evitar alimentos em embalagens plásticas;
• Trocar as panelas de alumínio pelas de inox no preparo das refeições;
• Evitar fumar e consumir álcool, mesmo que em quantidades moderadas.

Quais alimentos podem contribuir na desintoxicação do organismo?

Em primeiro lugar, é preciso consumir água mineral e água de coco. É preciso lembrar que o organismo deve ser bem hidratado (pelo menos 2 litros de água por dia).

Além disso, Janice Petillo ressalta que é preciso consumir vegetais crucíferos, como couve, couve-flor, brócolis e repolho; usar temperos naturais que contenham alho, cebola, alecrim, orégano, tomilho, sálvia e açafrão; tomar chá verde; consumir sementes oleaginosas (castanhas, nozes, avelã, amêndoas) e suco verde, pois “possui clorofila, que ajuda na oxigenação do corpo, contribuindo na renovação celular e melhorando a disposição, além de atuar em outras funções”, ressalta.

Benefícios da detox

A desintoxicação do organismo traz muitos benefícios à saúde, entre eles:

• Melhoria na saúde intestinal;
• Melhoria no funcionamento do fígado;
• Adquirir novos hábitos alimentares, altamente saudáveis;
• Proporcionar sono de qualidade e tranquilidade;
• Redução de enxaquecas devido a hipersensibilidades, diminuição das dores de cabeça diárias e eliminação das toxinas.

Descubra qual a circunferência abdominal ideal!

A gordura do abdômen é um tipo de gordura visceral, que envolve os órgãos, é a grande responsável pelas complicações associadas ao excesso de peso, como resistência à insulina, intolerância à glicose, pressão alta, aparecimento de diabetes tipo 2, e doenças coronárias, entre outros malefícios.

E como medir?

Para medir é bem simples. Basta utilizar uma fita métrica e, sem camisa, posicioná-la na altura do umbigo. É preciso relaxar o abdômen e expirar no momento de medir.

Qual a medida ideal?

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a medida isolada da circunferência tem mostrado ser suficiente para estabelecer risco, sendo considerados os limites normais da circunferência até 90 cm para homens e até 80 cm para mulheres.

As chances de risco de sofrer doenças das coronárias (artérias que irrigam o coração) começam a aumentar quando a medida nas mulheres ultrapassa os 80 cm e nos homens, os 90 cm.

Quais alimentos ajudam a diminuir o colesterol?

Katiucia Naiara
Nutricionista do Hospital

Mesmo com a fama de ser um dos principais vilões da saúde, o colesterol possui importantes funções no organismo. Presente no sangue e em todos os tecidos, ele contribui para a produção do hormônio cortisol e hormônios sexuais, vitamina D, de ácidos envolvidos na digestão, além de ter papel importante na regeneração das células.

Também presente no organismo humano, e em diversos alimentos, tais como carnes, ovos e leite integral, o colesterol é indispensável para o funcionamento equilibrado das funções vitais, porém, quando em excesso, pode trazer várias complicações à saúde.

Para entender o porquê dessa substância ser tão importante e ao mesmo tempo prejudicial, é preciso saber que há dois diferentes tipos de colesterol, e a nutricionista do Hospital Samel, Katiucia Naiara Rosas, explica a diferença entre eles.

Colesterol bom x colesterol ruim

De acordo com a nutricionista, “o colesterol bom, chamado de HDL (High Density Lipoproteins) protege o organismo, recolhendo o colesterol ruim depositado nos vasos sanguíneos para ser eliminado pelo fígado”. Já o colesterol ruim, chamado de LDL (Low Density Lipoproteins) aumenta por fatores como erro alimentar e excesso de peso, estando associado a outros fatores de risco como diabetes, tabagismo e pressão alta.” Se o nível do LDL estiver elevado, pode provocar o entupimento das artérias – aterosclerose, responsável por problemas cardiovasculares como infartos e derrames.

Quais alimentos podem ser consumidos por quem está com o colesterol alterado?

Tanto o colesterol bom quanto o ruim estão presentes no organismo humano. Katiucia explica que “cerca de 70% do colesterol que circula no sangue é sintetizado pelo organismo e os outros 30% são provenientes da alimentação”.

Para manter os níveis de colesterol equilibrado, a nutricionista listou alguns alimentos primordiais. Confira: